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　　食品伙伴網(wǎng)訊3月14日-3月20日食品行業(yè)輿情信息有：315晚會(huì)曝光“土坑酸菜”、“紅薯粉條造假”；雙匯生產(chǎn)車間亂象被曝光；叮咚買菜因“死魚冒充活魚”等問題被立案調(diào)查；7-11后廚亂象；“電商爆款丹東草莓造假”上熱搜；網(wǎng)爆廣州一高校食堂檔口驚現(xiàn)老鼠；上海吉野家一門店因撕除臨期產(chǎn)品標(biāo)簽被罰；一大學(xué)部分學(xué)生和職工感染諾如病毒。

　　　　315晚會(huì)曝光“土坑酸菜”、“紅薯粉條造假”

　　3月15日，央視3·15晚會(huì)報(bào)道了“土坑酸菜”“木薯粉條”等問題，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注與討論。

　?、倮蠅岵税谕量与缰?/p>

　　央視3·15晚會(huì)曝光了湖南插旗菜業(yè)、岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠、錦瑞食品有限公司等收購衛(wèi)生狀況堪憂的“土坑酸菜”，并為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品。節(jié)目播出后，多家電商平臺(tái)紛紛下架“老壇酸菜”相關(guān)商品。

　　事件發(fā)生后，眾多企業(yè)紛紛發(fā)文表態(tài)：

　　3月15日晚，康師傅發(fā)聲明致歉，承認(rèn)湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，公司已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測(cè)。但公司從未使用過湖南錦瑞食品有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜，也從未使用過以上3家公司的任何產(chǎn)品。16日，康師傅再發(fā)聲明表示，湖南插旗菜業(yè)有限公司向江門、武漢、西安、新疆的共4家工廠提供酸菜，公司已終止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，并啟動(dòng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的下架回收，積極配合監(jiān)管部門的調(diào)查與檢測(cè)。

　　3月15日晚，統(tǒng)一也發(fā)布了聲明稱，湖南插旗菜業(yè)不是統(tǒng)一企業(yè)的供應(yīng)商，與統(tǒng)一企業(yè)沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。3月16日，統(tǒng)一發(fā)致廣大消費(fèi)者說明函稱，晚會(huì)報(bào)道中提及的湖南插旗菜業(yè)有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非公司供應(yīng)商，供應(yīng)商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。經(jīng)對(duì)湖南錦瑞食品有限公司連夜調(diào)查，統(tǒng)一企業(yè)酸菜包用原料菜確認(rèn)全部來源于廠內(nèi)自腌自用，未使用央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”。

　　和康師傅一樣，3月16日，五谷漁粉也發(fā)了道歉聲明。聲明中稱，湖南插旗菜業(yè)有限公司確是其酸菜原料供應(yīng)商之一，已第一時(shí)間約談湖南插旗菜業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人，并對(duì)相關(guān)的酸菜原料進(jìn)行下架、全面停止使用并封存，等待相關(guān)部門的進(jìn)一步檢查。公司要求并監(jiān)督湖南插旗菜業(yè)有限公司第一時(shí)間公布相關(guān)部門的檢查及處理結(jié)果。

　　肯德基則發(fā)布微博回應(yīng)稱，插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商，與肯德基沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。

　　此外，太二酸菜魚、白象、今麥郎、四川天味、李記等企業(yè)均發(fā)布聲明，表示未與涉事企業(yè)有合作關(guān)系。

　　事發(fā)后，涉事地黨政主要領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)由市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法組，連夜趕赴涉事企業(yè)，對(duì)所有產(chǎn)品全部就地封存，對(duì)企業(yè)的相關(guān)人員予以控制，對(duì)外銷產(chǎn)品立即啟動(dòng)追溯召回措施，并全面停止農(nóng)戶土坑腌制行為。

　　3月16日，市場(chǎng)監(jiān)管總局派出督導(dǎo)組赴湖南，督促市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任，嚴(yán)厲查處相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。

　　3月16日晚，華容縣委常委會(huì)研究決定，對(duì)華容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長何芳給予停職檢查處理，對(duì)華容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管食品安全工作的黨委委員、副局長徐育軍給予免職處理；君山區(qū)委常委會(huì)研究決定，對(duì)君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨委書記、局長萬越給予停職檢查處理，對(duì)君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管食品安全工作的黨委委員、副局長戴中華給予免職處理。

　?、谟碇菁t薯粉條竟為廉價(jià)木薯造

　　央視“3·15”晚會(huì)曝光的一起案例--禹州粉條純“薯”造假，實(shí)際竟為廉價(jià)木薯所做。據(jù)報(bào)道，禹州是國內(nèi)重要的粉條生產(chǎn)基地，然而記者了解到從這里銷售出去的“紅薯粉條”“山藥粉條”卻是由“玉米淀粉和木薯淀粉”混制而成，還存在環(huán)境衛(wèi)生條件差等問題。

　　當(dāng)晚，河南省委、省政府及省市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即行動(dòng)，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即責(zé)成屬地監(jiān)管部門依法查封涉事生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所，查扣涉事原料及產(chǎn)品，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。下一步，將在進(jìn)一步調(diào)查的基礎(chǔ)上，依法嚴(yán)肅追究生產(chǎn)者的違法責(zé)任和地方的監(jiān)管責(zé)任。

　　3月16日，市場(chǎng)監(jiān)管總局派出督導(dǎo)組赴河南，督促市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任，嚴(yán)厲查處相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。

　　雙匯生產(chǎn)車間亂象被曝光

　　有媒體報(bào)道稱，南昌雙匯生產(chǎn)車間“工作服發(fā)黑發(fā)臭、豬排落地直接裝袋入庫、消毒環(huán)節(jié)太隨意、風(fēng)淋系統(tǒng)形同虛設(shè)……”。隨即，“雙匯生產(chǎn)車間亂象”登陸熱搜榜。

　　3月15日晚，雙匯集團(tuán)在網(wǎng)站發(fā)布聲明致歉，聲明中稱，公司高度關(guān)注、高度重視，立即成立調(diào)查小組，于3月15日對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理，對(duì)該事件自查自糾，深刻反省。雙匯已采取一系列措施：一是全力配合江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查核實(shí)處置，抽樣2份產(chǎn)品送檢；并對(duì)視頻中掉落的“凍豬寸骨Ａ”批次產(chǎn)品溯源，共計(jì)310kg，已全部封存管控；二是對(duì)南昌雙匯所有員工的工作衣進(jìn)行全面清洗、消毒；三是強(qiáng)化員工食品安全培訓(xùn)考核，尤其對(duì)今年新入職的員工重新組織系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　此外，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局立即責(zé)成贛江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展調(diào)查，并指派2名專家當(dāng)晚赴南昌雙匯公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)核查處置工作。針對(duì)媒體曝光和現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，贛江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)南昌雙匯公司下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求企業(yè)立即整改，并對(duì)涉嫌違法違規(guī)行為立案查處。

　　叮咚買菜因“死魚冒充活魚”等問題被立案調(diào)查

　　近日，有媒體報(bào)道了叮咚買菜三元站點(diǎn)存在以冰鮮魚充作活魚、從超過最佳售賣期蔬菜中回收蔬菜等不規(guī)范操作的情況。

　　3月17日，叮咚買菜官方微博發(fā)致歉說明及整改匯報(bào)表示，已第一時(shí)間暫停該站點(diǎn)的運(yùn)營，經(jīng)以公司CEO梁昌霖作為第一責(zé)任人的專項(xiàng)調(diào)查和整改小組調(diào)查，報(bào)道中披露的該店問題屬實(shí)。

　　此外，據(jù)北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局消息，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于3月16日對(duì)其進(jìn)行了行政約談，并立案調(diào)查。另組織30個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)叮咚買菜、美團(tuán)買菜、每日優(yōu)鮮等生鮮電商前置倉開展全覆蓋專項(xiàng)檢查。

　　7-11后廚亂象

　　3月15日，有媒體記者臥底全國連鎖門店超七千家的零售巨頭7-11北京亮馬橋店，曝光了該店的一系列運(yùn)營違規(guī)操作問題：你最喜歡的便利店關(guān)東煮，裝海帶的籃子可能是剛剛從垃圾桶上拿下來的；一次性杯蓋的旁邊竟然是“蟑螂貼”；超期熱飲被更換標(biāo)簽等。

　　對(duì)此，北京7-11便利店在官方微博發(fā)布致歉函稱，作為該店鋪的上級(jí)公司，公司在第一時(shí)間對(duì)媒體報(bào)道問題進(jìn)行了確認(rèn)：媒體報(bào)道該店鋪存在的違規(guī)問題點(diǎn)屬實(shí)，該店鋪未嚴(yán)格按照我們的運(yùn)營操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；針對(duì)涉事店鋪，已決定從即日起對(duì)該店鋪停業(yè)；針對(duì)涉事店鋪的后續(xù)整改等問題，會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)政府部門的要求和指導(dǎo)落實(shí)。

　　“電商爆款丹東草莓造假”上熱搜

　　3月14日，“電商爆款丹東草莓造假”登上微博熱搜。有媒體稱，網(wǎng)上買的丹東草莓，可能產(chǎn)地距丹東1500公里，成本只有丹東草莓一半左右，售價(jià)卻持平。根據(jù)物流信息發(fā)現(xiàn)，淘寶天貓的兩家頭部草莓店鋪售賣的丹東草莓其實(shí)是江蘇草莓。代銷商在江蘇賈汪地區(qū)收購、包裝草莓，然后以“分倉發(fā)貨”名義替網(wǎng)店發(fā)貨。網(wǎng)店還找了丹東的草莓種植合作社進(jìn)行授權(quán)背書，但授權(quán)方缺乏監(jiān)管，讓“授權(quán)”淪為售假的障眼法。

　　網(wǎng)爆廣州一高校食堂檔口驚現(xiàn)老鼠

　　3月10日，有視頻曝出廣東廣州一高校食堂檔口驚現(xiàn)一只老鼠正在淡定擦嘴。視頻中，一只老鼠躲在菜品區(qū)的牌子后面擦著嘴巴，食堂阿姨面前擺著一盤盤新出爐的菜，由于老鼠蹲在牌子里面食堂阿姨并沒有看見。

　　3月13日，涉事學(xué)校在官方微博上回應(yīng)稱，已立即對(duì)涉事食堂、食檔進(jìn)行了整頓和全面滅鼠、消毒工作，并召集全院相關(guān)管理人員，對(duì)此次事件進(jìn)行深刻反省，制定落實(shí)相關(guān)整改措施。

　　上海吉野家一門店因撕除臨期產(chǎn)品標(biāo)簽被罰

　　近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了一起行政處罰信息，上海吉野家快餐有限公司黃陂南路店因涉嫌經(jīng)營標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品，被上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款5000元。經(jīng)查，當(dāng)事人后廚操作人員為了方便辨識(shí)進(jìn)行報(bào)廢處理，擅自在其下班之前撕除了涉事產(chǎn)品（新鮮混合蔬菜包6袋以及火鍋蔬菜包1袋）外包裝的標(biāo)簽信息（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期）之后，放置于當(dāng)事人后廚兩門解凍冰箱內(nèi)繼續(xù)作為食品原料繼續(xù)使用。

　　一大學(xué)部分學(xué)生和職工感染諾如病毒

　　3月18日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)布緊急通知稱，近日有部分西校區(qū)學(xué)生和職工突感不適，并有腹瀉、嘔吐等癥狀，學(xué)校立即組織排查，并及時(shí)隔離了患者。經(jīng)疾控部門查實(shí)，為冬春季易發(fā)的諾如病毒感染。

　　諾如病毒是一種通過接觸傳播的傳染性較強(qiáng)的胃腸道傳染病。學(xué)校正在政府疾控部門的專業(yè)指導(dǎo)下，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，開展流行病學(xué)調(diào)查，對(duì)涉病場(chǎng)所和公共場(chǎng)所進(jìn)行了全面消毒。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　3·15期間，各大媒體曝光了許多的食品安全事件，其中，以3·15晚會(huì)曝光的問題引起的關(guān)注度較高。“土坑酸菜”事件充分暴露了涉事生產(chǎn)企業(yè)在原料采購、生產(chǎn)管理等方面的問題，同時(shí)，也暴露出涉事品牌企業(yè)在供應(yīng)商管理方面的不到位，監(jiān)管部門的監(jiān)管不嚴(yán)、履職不力等問題。“紅薯粉條造假”事件中，“木薯粉條”使用的原料雖具有可食用性，但企業(yè)以價(jià)格低廉的木薯淀粉冒充紅薯淀粉，欺騙了消費(fèi)者，有失誠信。

　　此外，“雙匯生產(chǎn)車間亂象”的關(guān)注度也不低。作為國內(nèi)知名品牌，其承載著消費(fèi)者更多的信任。出現(xiàn)這樣的問題，反映了子公司企業(yè)食品安全意識(shí)淡薄、質(zhì)量內(nèi)控管理混亂等情況，雙匯對(duì)旗下子公司的督導(dǎo)督查力度也存在不足。雖然目前調(diào)查結(jié)果沒有公布，但此次事件已經(jīng)給企業(yè)來帶了不利的影響，怎樣重拾消費(fèi)者的信任，是企業(yè)需要考慮的問題。

　　最后，作為食品企業(yè)，在發(fā)展過程中須將安全與質(zhì)量放在首位，時(shí)刻警惕食品安全紅線，不可有絲毫逾越。媒體的曝光也不僅僅只在315期間，任何時(shí)候，我們都是食品安全的監(jiān)督者。食品安全是政府、生產(chǎn)者和消費(fèi)者的共同責(zé)任。